KLBD Kosher認證又被稱之為( Kashrut Division of the London Beth Din)源于歐洲。倫敦貝斯丁的猶太教飲食分支機構是歐洲最有名的猶太飲食法權威，并出版了一本Kosher食品和配料的目錄冊，包括600余家公司和600多種類別產(chǎn)品。它是在聯(lián)邦聯(lián)合希伯來圣會的法庭首席拉比主持下運作，并且在英國、比利時、新加坡和澳大利亞設有辦公室。
KLBD猶太教飲食分支是倫敦貝斯丁的最大的單一部門，他已經(jīng)給超過100家餐飲酒店、面包店、餐館、食品制造商、熟食店、糖果店、商店頒發(fā)了許可證，每年監(jiān)督的餐飲宴席超過3000次，在世界范圍內認證的工廠超過7000家。
KLBD Kosher對工廠的猶太認證至少可以追溯一個世紀的歷史。1902年首席拉比Adler在一封信中給Marmite授權，Marmite是一種散裝的產(chǎn)品至今還在認證（雖然瓶裝零售的未被批準）。同樣地，煎炸可可豆也早在1910年就獲得了教會當局的批準。
同澳大利亞、馬來西亞、印度和其它聯(lián)邦國家的歷史聯(lián)系，尤其是過去十年間距離的縮短和全球化的世界市場，使得倫敦貝斯丁成為國際猶太認證中一個主要的力量。
當其它機構集中精力授予成品商品簽名或蓋章時，KLBD Kosher的專家們卻專注于原材料和特殊原料的專業(yè)技術。香精，香料，乳化劑，食品化學，奶制衍生品和維他命是大多數(shù)歐洲生產(chǎn)商使用的最重要原料，都是由KLBD進行認證。另外，為了維持控制認證的高標準，倫敦貝斯丁有一個拉比合作團體，每一個拉比都是本行業(yè)的專家。
