首先，加熱油性較大的食物時，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，并粘在食物上。

　　其次，加熱食物時，應(yīng)在用保鮮膜覆蓋好器皿后，再在保鮮膜上扎幾個小孔，以便水分蒸發(fā)，防止氣體膨脹，保鮮膜爆破。再者，超市中，各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同，甚至可能會有10℃左右的差異。消費者在選購時，應(yīng)考慮選擇耐熱溫度較高的保鮮膜。

　　專家提醒，按照用途來分類，市場上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類則是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面均優(yōu)于普通保鮮膜，建議消費者選購時予以考慮。